 |
Мой сайт |
 |
Главная | Регистрация | Вход |
 |
Приветствую Вас Гость | RSS |
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
Главная » 2009 » Май » 30 » Хасип(вареная колбаса из сбоя)
01:21 Хасип(вареная колбаса из сбоя) |
Ингридиенты0.5кг баранины или говядины
1 говяжья селезенка
1 почка
0.2кг.легкого
0.3кг.печени
0.2кг.риса
4 головки лука
соль, черный перец,зира по вкусу.
Способ приготовленияКишку перетереть с сорлью, хорошо промыть, вывернуть на изнанку,вычистить тупым ножом, снова перетереть с солью, хорошо про полоскать и снова вывернуть. Если на кишке имеется жир его лучше не снимать.Мясо и субподукты с луком пропустить через мясорубку с решеткой 0.5 см, смешать с остальными ингридиентами, добавить 150гр. теплой воды, хорошо перемешать.Через воронку наполнить кишку, перевязать её в несольких местах, уложить в кастрюлю и налить воды, чтобы она слегка покрывала колбасу и варить на слабом огне 1.5-2ч. Когда вода закипит, проколоть каждый батон в нескольких местах иглой. По готовности остудить и порезать кружочкими. Можно подавать как холодную закуску, но вкусней всего хасип в горячем виде, порезанный и залитый бульеном, в катором варился, заправленный мелко нарезанным репчатым луком и зеленью...
|
|
Категория: Горячие закуски |
Просмотров: 184 |
Добавил: inlying
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
|